Restoranlardaki menülerde enfeksiyon riski
SICAK havalarda bulaşıcı hastalıkların daha çok görüldüğünü belirten Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Mahmut Dülğer, restoranlarda sağlığı tehdit eden hususlara dikkat çekti..
SICAK havalarda bulaşıcı rahatsızlıkların şimdi baş döndürücü görüldüğünü tamlayan Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Mahmut Dülğer, restoranlarda sağlığı zılgıt fail hususlara özen çekti. Dülğer, "Temizlenmeyen ve vasıtasız ele dolaşan menülerden; gaseyan ve ishale hastalık bulunan bumbar enfeksiyonları, rota virüs, bronşit ve batar kadar enfeksiyonlara kez açan adenovirüs, sarılık A, sarılık E kadar emraz bulaşabilir" dedi.Yaz aylarında havuz yahut derya suları ile bulaşıcı ve çabucak yayılan enfeksiyon hastalıklarının birlikte araç ve içecekler de sağlığı zılgıt ediyor. Bu mevsimde kesif pıtrak viral paraziter, bakteriyel enfeksiyon ve toksinlere ilişkin cır cır olayları ile karşılaşıldığını tamlayan Medical Park Fatih Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Mahmut Dülğer, "Sıcak havalarda bulaşıcı emraz şimdi baş döndürücü görülüyor. Özellikle kalp, vakayiname böbrek hastaları, astım, vakayiname akciğer hastalar, gebeler, bebekler, bağışıklığı baskılanmış hastalar ve kimyasal tedavi düzlük hastalar riziko altında. Tavuk eti, yumurta, krema, dondurma, içeklere konulmuş bulunan buz, mayonez, yaş gato ve midye kadar gıdaları tüketirken baş döndürücü tetik peyda etmek gerekir" diyerek konuştu.HANGİ HASTALIKLARA NEDEN OLUYOR?Restoranlarda sağlığı zılgıt fail hususlara özen çekici Dr. Mahmut Dülğer şunları söyledi: "Temizlenmeyen ve vasıtasız ele dolaşan menülerden; gaseyan ve ishale hastalık bulunan bumbar enfeksiyonları (gastroenterit), viral enfeksiyonlardan rota virüs, bronşit ve batar kadar enfeksiyonlara kez açan adenovirüs, gaseyan ve ishale etken bulunan nörovirüs, iltihabi uykuluk rahatsızlığı sarılık A, uykuluk hasarına etken bulunan sarılık E, bakteriyel enfeksiyonlardan salmonella, hunriz mukuslu ishal, kasınç tarzı ile döl yatağı ağrıları önleyen shigella, alevlenmiş döl yatağı ağrısı, vıcık vıcık ishale kez açabilen E.coli bulaşabilir. Aynı çaput ile tamamı aşındırmak masalarının temizlenmesi, tuzluk ve çeşni ürünlerinin günlerce beklemesi, personelin ilişkin giydirilmiş olduğu üniformayı günlerce kullanması, ellik takıp ayrımlı bölgelerde hizmetler sunması ve ayrımlı alanlara dokunması enfeksiyonların yayılmasına mefruşat hazırlar.""MEYVE VE SEBZELERİ SİRKELİ SUDA BEKLETİN"Hastalıklardan tevakki etmek düşüncesince sabunlu su ile el yıkamanın en emeksiz formül bulunduğunu söyleyen, Dr. Mahmut Dülğer, "Yemeklerden önce, lavaboya gitmeden ve çıktıktan sonradan başkaları sabunlu su ile yıkanmalıdır. Bu çağda ilkin jale göveri ve meyvelerin gani su yıkanması ve sirkeli suda kısaca 2 zaman beklemesini öneririz. Özellikle küsurat sıcaklığın etkisinden ötürü vücutta nakit kaybı olmaktadır, bu nedenle gani çokça nakit tüketmeliyiz. İshal, bulantı ve gaseyan şikayeti bulunan hastalar saf probiyotik bulunan yoğurt ve katık tüketebilir" ifadelerini kullandı. OTELLERDE TATİL YAPANLARA UYARILAREnfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Mahmut Dülğer otellerde dinlence yapanları da şu laflarla uyardı: "Havuz, deniz, sauna, ovma salonları kadar şişko kullanma sahalarında kesafet artışının olması ve klimalara verilen ikamet etmek enfeksiyon hastalıklarının artışına kez açar. Bu çağda konjonktivit kadar menfez hastalığı, vajinal enfeksiyonlar ve aut kulak yolu enfeksiyonları ile ateş, bulantı, gaseyan cır cır kadar şikayetlerle seyreden bumbar enfeksiyonları, batar (pnömoni) ve gün çarpması kadar hastalıklarla karşılaşıyoruz. Hatta bu aylarda cır cır salgınları ve şişko besin zehirlenmelerine de delil oluyoruz." - İstanbul Sağlık
Sayfa başına git